“Con dao hai lưỡi” Vitamin C – lợi bất cập hại

Vitamin C là một trong những Vitamin cực kỳ gần gũi với người tiêu dùng. Nó giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch và còn rất nhiều những tác dụng đáng quý khác. Thế nhưng, chính vì tính phổ biến ấy đã khiến nó đang dần trở thành “con dao hai lưỡi” – tốt thì rất tốt, nhưng quá lạm dụng thì lại để lại những hậu quả rất đáng tiếc. Hãy cùng Natura House tìm hiểu về thực trạng sử dụng Vitamin C hiện nay.

Vitamin C là gì?

Vitamin C có tên khoa học là Acid Ascorbic, là một vitamin tan được trong nước, rất ít tan trong dung môi hữu cơ và rượu.

Vitamin C tương đối bền với nhiệt, tuy nhiên nó lại rất dễ bị oxy hóa.

Vitamin C có nhiều trong các hoa quả, đồ ăn uống tự nhiên, và con người cũng sẽ hấp thu được nó từ những thực phẩm này.

Bản thân Vitamin C tham gia vào rất nhiều các hoạt động duy trì tế bào của một cơ thể, giúp tân sinh làm tăng cường hàng rào miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, có tác động rất tích cực đến sức khỏe.

Đây cũng là loại Vitamin trở nên rất thông dụng với mỗi gia đình. Hầu như nhà nào cũng sẽ có ít nhất một loại viên sủi (C sủi) để phục vụ nhu cầu chăm sóc, tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình. 

Dược động học của vitamin C thực sự phức tạp. Được điều chỉnh chủ yếu bởi một họ chất vận chuyển vitC phụ thuộc natri bão hòa, sự hấp thu và thải trừ phụ thuộc nhiều vào liều lượng.

Liều lượng khuyên dùng của Vitamin C

Nhu cầu vitamin C của mỗi cơ thể là khác nhau và cũng có thể sẽ thay đổi khác nhau từng ngày trong một cá thể. Nếu như bị thừa, Vitamin C có thể được cơ thể đào thải qua nước tiểu nên việc uống Vitamin C mỗi ngày là được cho phép.

Tuy có sự sai khác giữa các cá thể, tuy nhiên, các nhà khoa học đã đưa ra một số liều lượng tương đương, phù hợp cho từng độ tuổi. Hình dưới đây sẽ là minh họa cho lượng Vitamin C cơ thể cần nạp vào mỗi ngày để duy trì sức khỏe tốt nhất:

Theo dõi thêm: Vitamin A – cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của trẻ

“Con dao hai lưỡi” Vitamin C

Lợi ích khi bổ sung Acid Ascorbic

Kích thích sản sinh collagen

Da bình thường chứa nồng độ vitamin C cao, hỗ trợ các chức năng quan trọng, kích thích tổng hợp collagen và hỗ trợ bảo vệ chống oxy hóa chống lại tác hại của tia cực tím.

Ngoài các công dụng đối với da, khả năng hỗ trợ tạo ra collagen cũng góp phần vào việc tạo nên sự chắc khỏe, kích thích mọc và giảm gãy rụng cho mái tóc, hay ngăn ngừa các tình trạng móng tay giòn, dễ gãy.

Ngăn ngừa lão suy

Stress oxy hóa cùng chứng viêm gần não, cột sống và dây thần kinh có khả năng làm gia tăng nguy cơ sa sút trí tuệ. 

Vitamin C có khả năng chống oxy hóa mạnh nên việc bổ sung hàm lượng vitamin C từ các thực phẩm hoặc chất bổ sung dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ khả năng suy nghĩ và giúp trí nhớ minh mẫn khi về già.

Tăng cường sức bền thành mạch

Vitamin C tham gia vào khá nhiều bộ phận trong hệ thống miễn dịch.

Acid Ascorbic kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu được gọi là tế bào lympho và tế bào thực bào, giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng.

Vitamin C là một phần thiết yếu trong hệ thống phòng thủ của da. Nó được vận chuyển đến da, ở đây nó có thể được xem giống như một chất chống oxy hóa và giúp tăng cường khả năng phòng thủ của da.

Việc uống vitamin C có thể rút ngắn thời gian chữa lành vết thương trên da.

Tăng cường miễn dịch cơ thể

Vitamin C góp phần bảo vệ miễn dịch bằng cách hỗ trợ các chức năng tế bào khác nhau của cả hệ thống miễn dịch bẩm sinh và thích ứng. 

Acid Ascorbic hỗ trợ chức năng hàng rào biểu mô chống lại mầm bệnh và thúc đẩy hoạt động nhặt rác oxy hóa của da, do đó có khả năng bảo vệ chống lại stress oxy hóa môi trường.

Vitamin C tích lũy trong các tế bào thực bào, chẳng hạn như bạch cầu trung tính, và có thể tăng cường điều hòa hóa ứng động, thực bào, tạo ra các loại oxy phản ứng và cuối cùng là tiêu diệt vi khuẩn. 

Nó cũng cần thiết cho quá trình chết theo chương trình và giải phóng các bạch cầu trung tính đã sử dụng khỏi các vị trí bị nhiễm trùng bởi đại thực bào, do đó làm giảm hoại tử/NETosis và tổn thương mô tiềm ẩn. 

Vai trò của vitamin C trong tế bào lympho chưa rõ ràng, nhưng nó đã được chứng minh là giúp tăng cường sự biệt hóa và tăng sinh tế bào B và T, có thể là do tác dụng điều hòa gen của nó.

Ngoài ra còn có nhiều các tác dụng khác: ổn định huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch…

Mời bạn đọc xem thêm: Vitamin E chống oxy hóa, thực phẩm “vàng” trong làm đẹp da

Những nguy hiểm khi dùng Vitamin C sai cách

Dư thừa vitamin C không nguy hiểm đến tính mạng, nhưng có thể gặp các tác dụng phụ như: đau bụng, chuột rút, tiêu chảy, đau đầu, buồn nôn, nôn, gặp các vấn đề về giấc ngủ.

Việc bổ sung vitamin C quá liều khiến nồng độ axit trong dạ dày tăng lên rất cao, làm bệnh nhân bị đau bao tử. 

Đối với những trường hợp có viêm dạ dày sẽ làm tăng tình trạng viêm loét dạ dày nặng.

Trẻ em khi được phụ huynh bổ sung quá dư thừa Vitamin C sẽ thấy mệt mỏi, buồn nôn, nôn, mất ngủ, dạ dày bị co thắt, đầy hơi, khó tiêu,tiêu chảy. Và nguy hiểm hơn là sỏi thận: trẻ uống nhiều vitamin C thì sẽ làm tăng oxalate, là yếu tố hình thành sỏi thận.

Kết luận

Hy vọng thông qua bài viết, mọi người đã có một cái nhìn đúng hướng hơn về việc sử dụng Vitamin C nói riêng và các loại Vitamin nói chung. Cần phải bổ sung với một lượng cần thiết để đảm bảo nhu cầu hoạt động của cơ thể, tuyệt đối không lạm dụng vì y học hiện nay cũng chưa thể lường trước được các hậu quả có thể xảy ra như bạn sử dụng tràn lan các loại Vitamin.

Tài liệu tham khảo

1. PubMed, The Pharmacokinetics of Vitamin C.
2. Trung tâm thuốc Central Pharmacy, Vitamin C.
3. PubMed, Vitamin C and Immune Function.
4. PubMed, The Roles of Vitamin C in Skin Health.